Соусы на зиму, которые все ищут. Готовьте сразу много, их всегда не хватает, до того вкусные. Самые простые рецепты.



Рецепт № 1: АДЖИКА

Эта аджика готовится за считанные минуты и получается очень вкусной! Если любите поострее, то добавьте больше горького перца. У меня аджика получается в меру острой.

Ингредиенты:

*болгарский красный перец - 1,3кг
*помидоры 0,5кг
*чеснок 120гр
*горький перец 1-2шт ( по вкусу)
*зелень ~300гр (петрушка, укроп, кинза)
*кориандр молотый 1 ч.л.
*черный перец молотый 0,5 ч.л.
*масло растительное 80мл
*соль 1,5ст.л
*сахар 1ст.л.
*уксус 9% 30 мл ( по желанию, аджика и без уксуса стоит всю зиму)

Выход : 2,5 литра.

Рецепт № 2: СОУС С БАЗИЛИКОМ

Соус с Базиликом - очень вкусный. С мясом или просто с хлебом. Очень просто готовится. Соль и сахар регулируйте по своему вкусу.

Ингредиенты:

*Помидоры - 1 кг.
*Болгарский перец - 3-4 шт. ( 350 гр.)
*Лук репчатый - 2-3 шт. ( 300 гр.)
*Базилик - 1 пучок ( большой)( ~ 100 гр)
*Укроп - 1 пучок.(~60 гр)
*Петрушка - 1 пучок.(~ 50 гр)
*Чеснок - 5-6 зубчиков.
*Соль- 1 ст.л.
*Сахар - 1,5 ст.л.
*Кориандр молотый, черный перец - по вкусу.
*Растительное масло - 80 мл.
*Уксус 9% - 1 ст.л.

Выход : 3 баночки по 0,5 л.

Источник