ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

- Французский багет 1 шт.

- Пшеничная мука 1 ст.л.

- Сливочное масло 100 г

- Темное пиво 200 мл

- Молоко 100 мл

- Горчица 1 ст.л.

- Яичный желток 2 шт.

- Сыр чеддер 200 г

- Перец черный молотый по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

1. Белый багет нарезать тонкими ломтиками, ломтики смазать сливочным маслом с обеих сторон и отправвить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 3-4 минуты.

 

2. За это время в сковородке приготовить соус. Столовую ложку пшеничной муки обжарить при постоянном помешивании в сливочном масле до золотистого карамельного оттенка. Так готовится загуститель — французы называют его «ру» .

 

3. В загуститель влить темное пиво и молоко, и все вбить венчиком в загуститель.

 

4. Туда же добавить горчицу, щепотку черного молотого перца и тертый сыр чеддер. Оставить на медленном огне примерно минуту, после чего снять с плиты, и когда бульканье затихает, в соус венчиком вбить 2 яичных желтка.

 

5. Залить горячим соусом поджаренные гренки и есть немедленно. Дополнит завтрак чашка кофе.

 

Приятного аппетита!