Ингредиенты (на 8 порций):

• 
  150 г пшеничной муки


• 
  1 ч. л. разрыхлителя


• 
  1 ст. л. молотого имбиря


• 
  1/2 ч. л. молотой гвоздики


• 
  1/2 ч. л. корицы


• 
  1/2 ч. л. мускатного ореха


• 
  1/4 ч. л. соли


• 
  1/2 ч. л. черного перца


• 
  150 г тростникового сахара


• 
  1/4 ч. л. соды


• 
  100 мл молока


• 
  60 г сливочного масла


• 
  2 яйца


• 
  3 ст. л. меда


• 
  сушеная клюква

1. 
   Яйца, масло и молоко заранее достаньте из холодильника, чтобы они нагрелись.


2. 
   Смешайте муку, разрыхлитель, специи и соль. В другой миске взбейте сахар и масло, добавьте яйца, мед, молоко и соду, вымешайте.


3. 
   Смешайте обе смеси до однородного состояния. Всыпьте сушеную клюкву по вкусу.


4. 
   Смажьте форму для кекса сливочным маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40—45 минут.


5. 
   Готовый кекс можно полить глазурью: к 3—4 ст. л. сахарной пудры добавьте несколько капель лимонного сока и перемешайте. Масса должна получиться густой и непрозрачной.