Коснулся меня запах кофе,
Он в утренний сон проникает,
Наверно опять приглашает
На ложечку пудинга-тоффи...
 [598x338]
Тоффи пудинг. Любимое блюдо Кейт Миддлтон...
Тоффи пудинг нынче о-очень популярен. Еще бы! Ведь, если верить друзьям друзей Кейт Миддлтон, нынешней Герцогини Кембриджской, то именно этот десерт счастливая Золушка, жена принца Уэльского, любит больше всего. Ради интереса — рецепт тоффи пудинга из британского блога, одна из кулинарных версий, предполагающая, каким же должен быть десерт, достойный такой знатной красотки.
Ингредиенты...
1 чашка очень мелко нарезанной кураги
1 ч. ложка соды
1 чашка коричневого сахара
1 неполная чашка размягченного сливочного масла
8 ст. ложек нежирных сливок
1/2 чашки сахара-песка
1 ч. ложка ванильного экстракта
яйцо
1 чашка муки
1 ч. ложка пекарского порошка
щепотка соли
 [528x480]
Способ приготовления..
1.Мелко нарезанную курагу поместите в кастрюльку, залейте кипятком и добавьте соду. Дайте немного остыть.
2.Коричневый сахар, полчашки сливочного масла и сливки варите в другой кастрюльке на небольшом огне, постоянно помешивая. Ни в коем случае не давайте смеси закипеть! Варите соус до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
3.Готовый соус разлейте по формочкам для пудинга. В данном случае возьмите 8 формочек и в каждую налейте примерно по 3 ст. ложки соуса.
4.Разогрейте духовку до 175°С.
5.Оставшееся сливочное масло разотрите добела с сахаром-песком, добавьте ванильный экстракт и введите яйцо. Смешайте все до образования однородной смеси.
6.Постепенно вводите в полученную смесь муку, пекарский порошок и соль. Смешайте все с курагой. Разложите тесто по формочкам (формочки не должны быть доверху заполнены тестом).
7.Поместите формочки для пудинга на водяную баню и накройте фольгой. Поставьте выпекаться в разогретую духовку на 30 минут.
8.Готовые пудинги выньте из формочек и подавайте с любимым кремом (шоколадным или англез). Кейт Миддлтон предпочитает тоффи пудинг с кремом англез…
Приятного аппетита!
 |
|
|
|