Нежный куриный паштет в мультиварке

[показать]

Ингредиенты:

Лук – 300 гр.;

Морковь – 300 гр.;

Куриная печень (без сердечек) – 1 кг;

Соль, мускатный орех, чёрный перец;

Сливочное масло – 200 гр.

Выбрать на мультиварке режим «Выпечка», установить таймер на 20 минут и обжарить в чаше лук с морковью на растительном масле. Тщательно промыть печень, обсушить бумажным полотенцем и добавить в чашу мультиварки. Добавить мускатный орех, соль и свежемолотый перец, тщательно перемешать. Налить 0,5 мерного стакана воды и поставить на режим «Тушение» на 1 час.

Готовую массу выложить в глубокую посуду, дать ей остыть (чтобы масло не плавилось), добавить сливочное масло и взбить погружным блендером или миксером на низкой скорости (не нужно добиваться пышной массы, главное получить однородное нежное пюре).

Паштет переложить в стеклянные баночки, остудить и поставить в холодильник.

Для приготовления такого паштета на плите необходим маленький казан или кастрюля с толстыми стенками. Важно, чтобы печень не жарилась, а именно тушилась, иначе вкус и консистенция готового паштета будут не такими нежными.