Жареные пирожки из творожного теста с курицей, грибами и зеленью

[показать]

Рецепт(для теста):

творог 250 гр(я взяла 9%)

мука 200 гр(+50 гр на разделку теста)

яйцо 2 шт

сахар 2 ч.л.

соль 1 ч.л.

сода 0,5 ч.л.

растительное масло для жарки

 

Начинка может быть разная(главное,НЕ сладкая)

Рецепт(для начинки):

куриное филе 300 гр

шампиньоны 100-120 гр

лук репчатый 1 шт

пучок укропа

соль,перец свежемолотый по вкусу

 

Для начинки,куриное филе порезать на небольшие куски и обжарить на среднем огне до готовности.Отдельно обжарить нарезанные шампиньоны и лук.

Переложить грибы с луком и куриное филе в ёмкость блендера и слегка измельчить(совсем чуть-чуть),можно порезать мелко вручную,но так удобней.В полученную смесь добавить мелко нарезанный укроп,соль и перец.

 

Для теста все ингредиенты смешать и замесить тесто(тесто должно получиться мягким и немного будет липнуть к рукам).Разделить тесто на несколько равных частей,скатать из них шарики(у меня получилось 14 штук).

Каждый шарик тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности,положить на середину начинку и,защипывая края,сформировать пирожок.

Жарить пирожки в достаточном количестве растительного масла,на среднем огне,выкладывая пирожки "швом вниз".Пирожки жарятся примерно по три минуты с каждой стороны.Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце.

Приятного аппетита!