Телевизор практически не смотрю но перед сном иногда включаю как колыбельную. Канал Усадьба или Загородная жизнь. Недавно попала на передачу в которой описывались традиции барских домов и упоминая  про любимые блюда званых обедов диктор подробно рассказал о рецептуре настоящих старорусских щей. А я вот взяла и запомнила. И на следующий день приготовила мужу барские щи. Муж доволен был как слон. Понравилось.

Все очень просто - мясо режем кусочками (можно добавить ветчину колбаски и т д) заливаем водой , капусту нашинкованную,кладем горсть овсянки и варим долго (овсянка разваривается хлопьев быть не должно), затем добавляем немного муки и сливочного масла - варим еще. В конце добавить зелень приправы и сухарики. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!