Очистите ребра и просушите.

Поместите ребра в  застеленный фольгой противень для жарки, и приправьте обе стороны солью и перцем.

Добавьте приблизительно  0,5 чашки  воды.

Закройте противень сверху фольгой и запекайте в течение 2 часов или до тех пор, пока рёбра не станут очень мягкими.

Добавьте вино, коричневый сахар, уксус, кетчуп, томатную пасту и душистый перец в кастрюльку.

 

Кипятите соус не менее 45 минут и приправьте по вкусу.

Соус должен быть насыщенным и густым.

Выньте ребра из духовки. Слейте весь жир и воду, и покройте рёбра соусом.

Увеличиваем нагрев духовку до 350 F / 180C.

Отправляем рёбра в духовку и запекаем ещё 20-30 минут. 

Готовые рёбра  нарезаем на порционные куски и подаём с дополнительным соусом.

Приятного аппетита!