• Авторизация
Дневник LIDIA27814 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Печенье "Сметанное" 28-10-2012 17:29 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения MILOCHKA64 Оригинальное сообщение



http://kulinariya123.blogspot.com/2012/07/pechene-smetannoe.html

[500x578]

Даааа, давненько я уже не пекла печенье....
Я бы не назвала его "песочным", оно на сметане с содой, тесто в духовке не растекается, печенье увеличивается в два раза, получаются сдобные пышечки...

Если тесто сделать потолще, пышечки будут мягкие, а если потоньше - хрустящие (как сухарики)...
Мне понравились...

 
Состав
  • сливочное масло - 100 г,
  • сметана - 200 г,
  • сахар - 0,75 стакана,
  • ванильный сахар - 1 столовая ложка,
  • яйца - 2 шт,
  • мука - ~3,5 стакана,
  • разрыхлитель - 1,5 чайных ложки
  • сахарная пудра для посыпки готового печенья
Приготовление
 
Муку просеять и соединить с разрыхлителем и ванильным сахаром.
 
Яйца взбить с сахаром при помощи венчика.
 
Добавить размягченное сливочное масло и перемешать.
 
 
Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать.
 
Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто.
[показать]
 
* Тесто при замесе липнет к рукам, но этого не стоит пугаться. Введите в тесто достаточное количество муки, чтобы из теста можно было сформировать шар, хорошо подпылите тесто мукой со всех сторон и переложите на тарелку.
[показать]
 
Тесто убрать в холодильник на 2-3 часа.
 
Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт, толщиной, ~4-8 мм и вырезать формочкой (обмакнув формочку в муку) или рюмкой печенье. Если нет формочек, можно разрезать пласт на ромбики или квадраты.
 
Разложить печенье на сухом противне.
 
 
Выпекать ~15-20 минут при температуре ~180°C (время выпечки зависит от толщины печенья).
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

[показать]
 

Приятного чаепития!
Автор: Алия
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Печенье "Сметанное" | LIDIA27814 - Дневник LIDIA27814 | Лента друзей LIDIA27814 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»