Свекольник на кефире




Ингредиенты:


Огурцы - 350 г

Кефир - 1 л

Зеленый лук - 30 г

Свекла - 350 г

Укроп - 30 г

Чеснок - 2 дольки

Соль, перец - по вкусу


 

Приготовление:


Натереть огурец на крупной терке. Если кожица горчит, предварительно ее удалить.

Сырую молодую свеклу очистить и натереть на мелкой терке.

Сложить огурцы и свеклу в большую миску или кастрюлю, добавить кефир и мелко нарезанную зелень.