[564x640]
Ингредиенты 400 г пшеничной муки, 7 гр сухих дрожжей, 1 яйцо, 3/4 стакана молока ,1/3 чайной ложки соли, 2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки сахара

Начинка - 4 больших луковицы, 2 - 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки густой сметаны, 2 - 3 столовые ложки тертого сыра, по вкусу - соль, щепотка сахара, специй жгучих, мускатный орех ,2 - 3 чайные ложки сушеного мака , 2 столовые ложки молока

Сначала необходимо приготовить опару.
Просеять муку в миску. Растереть дрожжи в чашке с 1 столовой ложкой муки, сахара и половину теплого молока, .полученная смесь должна вырасти в 2 - 3 раза.
Вылить опару в муку,подлить масло и взбитое яйцо , посолить. Замесить гладкое , эластичное тесто ,которое будет отставать от стенок миски и рук . Тесто скатать в шар,накрыть полотенцем и оставить на 90 минут в теплом месте.
Теперь готовим начинку.
Лук нарезать полукольцами. В большой сковороде растопить масло, положить лук и сразу же добавить немного сахара и около 3/4 чайной ложки соли. Обжарить на слабом огне, пока лук не станет мягким. Специи смешать их со сметаной и добавить к луку,все еще потушить,до испарения излишней жидкости.
Тесто разделитиь на 12 или 16 равных частей. Положить на противень для выпечки . Накрыть тканью и оставить на 30 минут .Затем в каждой булочке сделать бортики, положить луковую начинку,сверху посыпать немного тертого сыра.
[640x480]
Края лепешки смазать молоком и посыпать маком .
[480x640]
Выпекать 25-30 минут в предварительно нагретой духовке при температуре 190С