Легкий и невероятно вкусный десерт! Воздушное облако на тонком корже с приятной лимонной кислинкой! Нежнейшее лакомство! Итак, готовим лимонный торт с сыром без выпечки.

[показать]

Для приготовления вам понадобится:

/gorodsurprizov.org.ua/templates/gorodsurprizov/images/PostBullets.png" target="_blank">http://gorodsurprizov.org.ua/templates/gorodsurprizov/images/PostBullets.png); background-repeat: no-repeat no-repeat; "> Тесто песочное – 200 грамм;
/gorodsurprizov.org.ua/templates/gorodsurprizov/images/PostBullets.png" target="_blank">http://gorodsurprizov.org.ua/templates/gorodsurprizov/images/PostBullets.png); background-repeat: no-repeat no-repeat; "> Масло сливочное – 100 грамм;
/gorodsurprizov.org.ua/templates/gorodsurprizov/images/PostBullets.png" target="_blank">http://gorodsurprizov.org.ua/templates/gorodsurprizov/images/PostBullets.png); background-repeat: no-repeat no-repeat; "> Желатин – 18 грамм;
/gorodsurprizov.org.ua/templates/gorodsurprizov/images/PostBullets.png" target="_blank">http://gorodsurprizov.org.ua/templates/gorodsurprizov/images/PostBullets.png); background-repeat: no-repeat no-repeat; "> Лимоны – 3 шт.;
/gorodsurprizov.org.ua/templates/gorodsurprizov/images/PostBullets.png" target="_blank">http://gorodsurprizov.org.ua/templates/gorodsurprizov/images/PostBullets.png); background-repeat: no-repeat no-repeat; "> Сливки – 350 грамм;
/gorodsurprizov.org.ua/templates/gorodsurprizov/images/PostBullets.png" target="_blank">http://gorodsurprizov.org.ua/templates/gorodsurprizov/images/PostBullets.png); background-repeat: no-repeat no-repeat; "> Сыр мягкий – 400 грамм (можно использовать моцареллу);
/gorodsurprizov.org.ua/templates/gorodsurprizov/images/PostBullets.png" target="_blank">http://gorodsurprizov.org.ua/templates/gorodsurprizov/images/PostBullets.png); background-repeat: no-repeat no-repeat; "> Крахмал – 3 ст.л.;
/gorodsurprizov.org.ua/templates/gorodsurprizov/images/PostBullets.png" target="_blank">http://gorodsurprizov.org.ua/templates/gorodsurprizov/images/PostBullets.png); background-repeat: no-repeat no-repeat; "> Яичные желтки – 2 шт.

Приготовление:

1. Измельчите печенье, превратите его в крошку.
2. масло растопите и смешайте с крошкой печенья.
3. Застелите бумагой для выпечки форму, выложите массу в форму и примните. Поставьте в холодильник на час.
4. Желатин замочите в холодной воде. Взбейте миксером сливки в крепкую пену. Лимон очистите, натрите на терке цедру, выжмите сок из мякоти.
5. Перемешайте сок с сыром, добавьте 100 грамм сахара и еще раз перемешайте.
6. Отложите 4 ложки сырной массы, добавьте в нее желатин, соедините с оставшейся массой. Поставьте крем в холодильник на полчаса.
7. Когда крем начнет застывать, добавьте в него взбитые сливки. Крем выложите в форму на песочный корж и поставьте на несколько часов в холодильник.
8. Сделайте глазурь. Для этого выжмите сок из лимонов, долейте воды до 300 мл, перелейте в кастрюлю, доведите до кипения. Растворите в соке 125 граммов сахара. Крахмал размешайте в небольшом количестве воды, добавьте сок и опять доведите до кипения. Снимите с плиты и остудите.
9. В получившуюся массу добавьте желтки, перемешайте и подождите, пока масса застынет. Смажьте поверхность торта глазурью, поставьте в холодильник на 2 часа.
10. Украсьте торт взбитыми сливками и лимонными дольками.

                                                  Приятного аппетита!