Грибная закуска в слоеном тесте

[250x320]

Ингредиенты:

• 500 г готового слоеного теста

• 2 небольших луковицы

• 2 зубчика чеснока

• 450 г шампиньонов

• Половинка лимона

• ½ ч.л. сухого тимьяна

• 2 ст.л. муки

• 100 г сметаны или жирных сливок

• Соль и молотый черный перец по вкусу

Это очень простая и в то же время вкусная грибная закуска в слоеном тесте. Такие волованы отлично подходят для фуршетной вечеринки.
Тесто слегка раскатываем в одном направлении. Выемкой диаметром около 6-7 см вырезаем из теста 20 кружочков.

[320x209]

Из половины из них вырезаем колечки еще одной выемкой меньшего диаметра.

[320x204]

Кладем большие кружки на противень и смазываем слегка взбитым белком. Сверху кладем колечки и тоже смазываем белком.

[320x217]

Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем, пока стаканчики не поднимутся и не зарумянятся, около четверти часа.
Пока пекутся волованы, мелко нарезаем лук и чеснок. Шампиньоны нарезаем на тонкие пластинки.
В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, около 5 минут.
Добавляем в сковороду грибы, приправляем солью, перцем и тимьяном. Жарим, помешивая, до готовности, около 7 минут. Добавляем 2 ст.л. лимонного сока и перемешиваем.

[320x249]

Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту.
Кладем в сковороду сметану и готовим, помешивая, еще 2 минуты, до загустения.
Раскладываем грибную начинку в слоеные стаканчики, украшаем зеленью и подаем.