Выкладываю рецепт пасхи - соответствующий праздник-то уже на носу. К рецепту есть небольшая ремарка: вместо мармелада, который фигурирует на фото, лучше использовать разноцветные цукаты.

[800x]

 

 

Ингредиенты :

 

• жирный творог — 500 грамм
• разноцветные цукаты — 100 грамм
• рубленые грецкие орехи — 2 ст.л.
• сливочное масло — 100 грамм
• молоко — 2,5 ст.л.
• желтки — 2 шт.
• сахар — 100 грамм
• ванильный сахар — 1 ч.л.

 

 

Приготовление:

 

[700x]

Творог отжимаем через два слоя марли и протираем через сито.

[700x]

Желтки растираем добела с сахаром, добавляем молоко.

[700x]

Переливаем смесь в металлическую посуду, ставим на водяную баню и, постоянно помешивая и не доводя до кипения, держим до тех пор, пока масса не начнет густеть. Снимаем с огня, добавляем сливочное масло, размешиваем до однородности. Затем добавляем орехи, ванильный сахар и нарезанные на кусочки цукаты.

[700x]

Постепенно, в несколько приемов вводим творог, каждый раз аккуратно перемешивая.

[700x]

Перекладываем массу на марлю, сложенную в два слоя, поднимаем края и связываем их шнурком - получается мешочек.

[700x]

Отвешивам массу на ночь, затем кладем в пасочницу (или другую форму) и ставим сверху груз. Помешаем в холодное место на 3-4 часа.

Снимаем марлю и подаем.

[700x]

 

Приятного аппетита!

Хочу сильно извиниться за последнее фото - делалось впопыхах, поэтому не ахти :( .