Я все таки не поняла,росток тоже она удаляет?

По-моему она удалила не росток, а сухую "обертку" луковицы, то. что у лука шелухой называется. У гладиолусов вокруг ростка тоже есть сухая, отмершая часть, ее и надо снять.