Для бисквита диаметром 20 см:

5 сырых яиц (отделить белки от желтков);

1/3 ч.л. соли;

чернослив – 100 г;

по 30 мл воды и подсолнечного масла;

по 130 г муки и сахара;

30 г картофельного крахмала;

1 ч.л. разрыхлителя;

по желанию — ванилин.

 

Для орехового крема:

0,5 л молока;

2 яйца;

сахар — 150 г;

сливочное масло (лучше 82% жирности) — 200 г;

60 г картофельного крахмала;

40 г сахарной пудры;

ванилин и соль;

3-4 ст.л. фундучного пралине;

фундук и кешью — 100 -150 г.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: