Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Очень мягкие постные пирожки с картошкой и грибами на воздушном дрожжевом тесте - простой рецепт приготовления
Пирожки с картошкой и грибами на воздушном дрожжевом тесте
вполне заменяет полноценный приём пищи. В своем составе содержат
только растительные жиры, подходят для постящихся и вегетарианцев.
Для теста:
дрожжи сухие – 11 гр.;
сахар – 1стл.;
соль – 1 ч.л.;
вода теплая – 300 мл.;
мука – 500 гр.;
растительное масло – 1 ст.л.
Для начинки:
картофель – 1 кг.;
грибы – 350 гр.;
приправа для овощей – 1 ст.л.
Приготовление:
Подготовить все ингредиенты.
В рецепте я использовала свежемороженые грибы, можно также использовать
свежие грибы. Начнем приготовление пирожков с приготовления теста.
В глубокую миску отправляем дрожжи, сахар, заливаем теплой кипяченой водой
и оставляем на 15 минут. За это время дрожжи начнут действовать и на
поверхности появится дрожжевая пышная шапочка.
Перемешаем смесь и добавим соль, растительное масло и постепенно
начнем просеивать муку. В зависимости от качества муки может понадобится
большее или меньшее количество от заявленного в рецепте.
Замешиваем сначала ложкой, потом руками, вымешиваем тесто в течении
7 – 10 минут, пока оно не станет однородным и не липнущим к рукам.
Накрываем миску с тестом чистой салфеткой и ставим в теплое место на
40 – 60 минут, пока оно не увеличится в 2,5 раза.
Пока тесто подходит займемся приготовлением начинки.
Картофель очистим и отварим до готовности в подсоленной воде.
Грибы обжарим на растительном масле, в конце добавим приправу для картофеля
и овощей, при необходимости немного посолим и поперчим.
Готовый картофель потолчем, добавляя в него картофельный отвар.
В картофельное пюре добавим грибы и перемешаем – начинка готова.
Подошедшее тесто еще раз обомнем, выложим на рабочую поверхность,
раскатаем и сформируем колбаску. От колбаски будем отрезать небольшие кусочки.
Каждый кусочек раскатываем, кладем начинку, защипываем и формируем пирожки.
Обжариваем пирожки на растительном масле с двух сторон до золотистого
цвета и подаем к столу в горячем виде.
Постные пирожки с картошкой и грибами
на воздушном дрожжевом тесте готовы!
Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео.
Поститесь постом приятным.
Приятного аппетита!
