Ингредиенты:

• Шампиньоны или вешенки – 500 г
• Вода – 5 ст. л.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Уксус 6% - 2 ст. л.
• Черный перец – 10 горошин
• Лавровый лист – 2 шт.
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Горчица зернами (по желанию) – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Грибы помыть и почистить. Залить водой и варить до готовности 10-15 минут. Если шампиньоны крупные, можно разрезать пополам.
2. Слить всю жидкость. К грибам добавить воду, растительное масло, соль, сахар, черный перец, лавровый лист, уксус, чеснок, разрезанный на четвертинки.
3. Проварить 3 минуты после закипания. Дать полностью остыть и поставить грибы в холодильник на 3-4 часа до полного охлаждения.