Это цитата сообщения Мила_Оли Оригинальное сообщение
Тяхан Тори — японский рис с курицей, яйцом и овощами
Тяхан — японское блюдо, представляющее собой рис с овощами, яйцом и какими-либо наполнителями, в качестве которых часто используется свинина, курица, рыба или морепродукты.
Обычно тяхан готовится из риса, который остался от приготовления суши. И это весьма удобно, поскольку позволяет полностью использовать остатки риса, приготовив вкусное и сытное блюдо.
Очень часто можно встретить это блюдо в японских небольших уличных кафе — готовится быстро и из совершенно недорогих и доступных ингредиентов. Да и сам состав продуктов можно с легкостью адаптировать под свой вкус. Так что какого-либо одного рецепта этого блюда нет и быть не может. Даже соусы можно добавлять по вкусу, Соевый — обязательно, а далее — на выбор. Может использоваться соус тарэ или терияки.
В данном рецепте представлен тяхан тори, то есть тяхан с курицей.
Для риса с курицей и овощами по-японски — Тяхан Тори понадобится
/yourmeal.ru/wp-content/uploads/2019/07/01-6-300x200.jpg" target="_blank">https://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2019/07/01-6-300x200.jpg 300w" width="650" />
На 2 порции
|
|
|---|
Готовим тяхан тори — рис с курицей, яйцом и овощами.
Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками.
/yourmeal.ru/wp-content/uploads/2019/07/04-6-300x200.jpg" target="_blank">https://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2019/07/04-6-300x200.jpg 300w" width="650" />
Брокколи разбираем на маленькие соцветия. Чеснок нарезаем очень мелко. Морковь, репчатый лук и болгарский перец — мелким кубиком, а зеленый лук нарезаем тонкими колечками.
/yourmeal.ru/wp-content/uploads/2019/07/03-6-300x200.jpg" target="_blank">https://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2019/07/03-6-300x200.jpg 300w" width="650" />
Яйцо разбиваем в небольшую плошку, слегка присаливаем и взбиваем вилкой.
/yourmeal.ru/wp-content/uploads/2019/07/02-6-300x200.jpg" target="_blank">https://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2019/07/02-6-300x200.jpg 300w" width="650" />
В сковороде разогреваем 1 столовую ложку растительного масла на среднем огне и выкладываем кусочки курицы. Немного солим и перчим, памятуя, что соевый соус также добавит соль.
/yourmeal.ru/wp-content/uploads/2019/07/05-6-300x200.jpg" target="_blank">https://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2019/07/05-6-300x200.jpg 300w" width="650" />
Вливаем соус терияки или соус тарэ — он же соус якитори, также можно использовать индонезийский соус кекап манис, который очень просто приготовить в домашних условиях, и хорошо перемешиваем кусочки курицы с соусом.
/yourmeal.ru/wp-content/uploads/2019/07/06-5-300x200.jpg" target="_blank">https://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2019/07/06-5-300x200.jpg 300w" width="650" />
Тушим курицу минут 5, после чего перекладываем ее на тарелку, а сковородку быстро споласкиваем от остатков соуса.
Снова ставим сковородку на огонь и вливаем в нее оставшееся растительное масло. Добавляем овощи, кроме зеленого лука и чеснока, немного солим и перчим и обжариваем их в течение 3-5 минут.
/yourmeal.ru/wp-content/uploads/2019/07/07-4-300x200.jpg" target="_blank">https://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2019/07/07-4-300x200.jpg 300w" width="650" />
Когда овощи начали мягчеть, но еще остаются внутри хрустящими, добавляем чеснок и быстро все перемешиваем.
/yourmeal.ru/wp-content/uploads/2019/07/08-2-300x200.jpg" target="_blank">https://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2019/07/08-2-300x200.jpg 300w" width="650" />
Затем сдвигаем обжаренные овощи к краю сковородки и на освободившееся место вливаем взбитое яйцо.
/yourmeal.ru/wp-content/uploads/2019/07/09-2-300x200.jpg" target="_blank">https://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2019/07/09-2-300x200.jpg 300w" width="650" />
Перемешивая лопаткой, обжариваем омлет, попутно разбивая его на небольшие кусочки.
/yourmeal.ru/wp-content/uploads/2019/07/10-1-300x200.jpg" target="_blank">https://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2019/07/10-1-300x200.jpg 300w" width="650" />
Возвращаем в сковородку обжаренную курицу и добавляем часть зеленого лука.
/yourmeal.ru/wp-content/uploads/2019/07/11-1-300x200.jpg" target="_blank">https://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2019/07/11-1-300x200.jpg 300w" width="650" />
Также в сковородку выкладываем рис.
/yourmeal.ru/wp-content/uploads/2019/07/12-1-300x200.jpg" target="_blank">https://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2019/07/12-1-300x200.jpg 300w" width="650" />
Перемешиваем и вливаем в сковородку соевый соус.
/yourmeal.ru/wp-content/uploads/2019/07/13-1-300x200.jpg" target="_blank">https://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2019/07/13-1-300x200.jpg 300w" width="650" />
Тщательно, но аккуратно все перемешиваем. От соевого соуса рис перестанет быть белым и приобретет легкий желтоватый цвет.
Прогреваем рис на сковородке и сразу, горячим, раскладываем его по тарелкам, посыпем оставшимся зеленым луком и подаем на стол.
Тяхан Тори готов.
/yourmeal.ru/wp-content/uploads/2019/07/00000-2-300x200.jpg" target="_blank">https://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2019/07/00000-2-300x200.jpg 300w" width="650" />