Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Нежнейший пирог с молочной пропиткой

Нежнейший пирог с молочной пропиткой



Этот замечательный пирог готовится из необычного бисквитного теста, которое затем пропитывается молочной заливкой.
Выпечка получается очень пышной, рассыпчатой и невероятно вкусной.
Готовится пирог из вполне доступных продуктов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сахар – 100 г
Яйца – 3 шт.
Манная крупа – 60 г
Мука – 40 г
Соль – 1/4.л
Разрыхлитель – 1 ч.л.

Заливка

Молоко – 350 мл
Сахар – 2-3 ст. л.
Ванилин – 0,5 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В миску кладем 60 г манной крупы, добавляем 40 г муки, 1 чл. разрыхлителя, немного соли.
Все перемешиваем.
3 яйца разделим на белки и желтки.
Белки взбиваем миксером до пышности. Добавляем постепенно 100 г сахара.
Взбиваем до стойких пиков как на безе.
Добавляем по одному желтку и продолжаем взбивать миксером.
Добавляем постепенно сухую смесь из муки, манки и разрыхлителя. Перемешиваем.

Форму хорошо смазываем сливочным маслом.
Перекладываем тесто в форму и разравниваем.
Ставим в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 20-25 минут, до румяности.
Вынимаем из духовки и дадим постоять пока готовим заливку.

В сотейник наливаем 350 мл молока, добавляем 2 ст.л. сахара, ванилин перемешиваем.
Ставим на огонь и доводим до кипения.
Поливаем горячим молоком пирог.
Оставляем при комнатной температуре до полного остывания.
Затем убираем в холодильник на 2-3 часа охладится.

Приятного аппетита
Источник