Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Заварная творожная пасха
Существует много рецептов приготовления творожной пасхи. Пасху готовят сырым и заварным способом. Предлагаем вам рецепт творожной заварной орехово-изюмной пасхи.
Ингредиенты:
- Творог – 1 килограмм
- Масло сливочное - 150 грамм
- Сахар – 200 грамм
- Сметана – 250 грамм
- Яйца – 3 штуки
- Миндаль – 100 грамм
- Изюм – 250 грамм
- Цукаты – 100 грамм
- Ванильный сахар – 2 чайные ложки
- Соль – щепотка
- Цедра лимона – по желанию
Пошаговый рецепт приготовления Заварная творожная пасха:
1 килограмм творога протираем сквозь сито.Рецепт домашнего творога вы найдёте в разделе Завтраки на нашем сайтеhttp://www.videoculinary.ru. Добавляем щепотку соли, 200 граммов сахара. Миксером на небольшой скорости или вручную хорошо растираем. Продолжая растирать, добавляем 150 граммов мягкого сливочного масла и 250 граммов сметаны. Время от времени снимаем со стенок миски творожную массу. Продолжая растирать, добавляем по одному 3 яйца.
Тщательно растираем массу в течение 3-4-х минут. Перекладываем получившуюся творожную массу в кастрюлю с толстыми стенками и, постоянно растирая, нагреваем на среднем огне до появления первых пузырей. Не кипятить!
Снимаем с огня, ставим на лед и продолжаем растирать, пока творожная масса не остынет.
В остывшую творожную массу добавляем 2 чайные ложки ванильного сахара, добавляем 150 граммов изюма, 100 граммов очищенного и измельченного миндаля, перемешиваем.Рецепт очистки миндаля от оболочкивы найдете на нашем сайтеhttp://www.videoculinary.ru в разделеКулинарные хитрости. Можно добавить лимонную цедру.
Пасочницу выстилаем влажной чистой марлей и выкладываем в нее творожную массу. Если нет пасочницы, можно использовать новый пластиковый цветочный горшок. Творожную массу накрываем марлей и ставим в глубокую посуду под гнет. Отправляем в холодильник на 24 часа. Вытекающую жидкость нужно сливать.
Через 24 часа переворачиваем заварную творожную пасху на тарелку, снимаем марлю и украшаем цукатами. Подаем к праздничному столу.