• Авторизация
Дневник Ольга_Евгенова Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 22-03-2012 12:52 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Elena_blogger Оригинальное сообщение

Детские фигурные "наливные" печенья (печенья-наливашки)

[показать]
Здесь наш главный художественный инструмент - пластиковые бутылочки,
наполненные жидким подкрашенным тестом.
В пробке пластиковой бутылочки поближе к краю сделать небольшое отверстие (например, раскаленным гвоздем).
Заготовить несколько таких бутылочек - по числу используемых цветов теста.
В бутылочки налить негусто разведенное подкрашенное тесто (консистенция теста - как для блинов или немного погуще).
Из этих бутылочек наливать тесто на противень в соответствии со своим художественным замыслом, затем выпекать отсаженные печенья.
Выбор теста по детскому вкусу и возрасту.
Разные виды теста см. в разделе ШКОЛА ДОМАШНЕГО КОНДИТЕРА.
Пищевые красители см. на стр. КОНДИТЕРСКИЕ КРЕМЫ РАЗНЫЕ.
Нюансы приготовления фигурного печенья понятны из приведенных ниже фото.

[показать]
1. Слоник, налитый на противень из белого и бежевого теста и готовый к выпечке.

[показать]
2. Ракета, планеты и звезды, налитые из теста двух цветов и готовые к выпечке.

[показать]
3. Пудель и круглое печенье из белого теста, готовые к выпечке.

[показать]
4. Крестики-нолики из теста одного цвета, готовые к выпечке.

[показать]
5. Двухцветная лягушка, готовая к выпечке.

[показать]
6. Двухцветная пчёлка, готовая к выпечке.

[показать]
7. Двухцветная лампочка, готовая к выпечке.

[показать]
8. Фигурка с кусочком сахара, готовая к выпечке.

[показать]
9. Эта же фигурка после выпечки, поданная на стол.

[показать]
10. Львенок.

[показать]
11. Обезьянка.

[показать]
12. Фуфа.

[показать]
13. Динозаврик.

[показать]
14. Поросенок.

[показать]
15. Единорог.

[показать]
16. Галстуки.

[показать]
16a. Такой галстук можно радостно примерить.

[показать]
17. Анаконда с глазами из шоколада или изюминок.

[показать]
18. Жираф.

[показать]
19. Горшок с цветами для именинника.

[показать]
20. Фигурка из мультика.

[показать]
21. Флаг.

[показать]
22. Принцесса.

[показать]
23. Робот.

[показать]
24. Кит.

[показать]
25. Рыбка в киселе или желе.

[показать]
26. Осьминожек.

[показать]
27. Выпеченные разноцветные "спагетти".

[показать]
28. Мелкие печенюшки, обмазанные после выпечки горячим карамельным сиропом (густо уваренным сахарным сиропом, подкисленным при варке лимонной кислотой) или густым сиропом из варенья.
Отсадка из бутылки целого противня таких печенюшек занимает не более 3-х минут.

[показать]
29. Фигурка из мультика.

[показать]
29a. Всегда приятно получить на тарелочке такую замечательную мультяшную фигурку.
Такие фигурки можно делать не только из теста, но и из омлетной массы и т.п.

[показать]
30. Пианино.

[показать]
31. Цепь-ожерелье.

[показать]
32. Цепь-ожерелье на папе перед дарением имениннику или имениннице.

[показать]
33. В этих серьгах и браслетах можно покрасоваться, а потом их съесть.

[показать]
34. Очки перед съеданием можно сначала поносить.

[показать]
35. Черепашка.

[показать]
36. Арбузная долька.
Долька и корка выпекаются отдельно, сразу после выпечки, пока еще горячее тесто мягкое, склеиваются густым сиропом.

[показать]
37. Чизбургер.
Детали выпекаются отдельно, затем склеиваются густым сиропом.

[показать]
38. Вулкан с лавой из мёда или сиропа.
Детали выпекаются отдельно, затем склеиваются густым сиропом.

[показать]
39. Суши.
Детали выпекаются отдельно, затем горячими свертываются в рулончик, склеенный густым сиропом.

[показать]
39a. Ну, зачем для этих суши японские палочки, если есть ловкие руки?

[показать]
40. Улей.

[показать]
40a. Этим ульем можно сначала полюбоваться.

[показать]
41. Скворечник с птичкой.
Детали выпекаются отдельно, затем склеиваются белым шоколадом, расплавленным на водяной бане.

[показать]
42. Карусель.

[показать]
43. Для выпечки крыши карусели используем подходящую форму, смазанную маслом.

[показать]
44. Бабочка.

[показать]
45. Гольф.
При сборке детали вставляем, надрезав основание ножом.
Ручку клюшки приклеиваем черным или белым шоколадом, расплавленным на водяной бане.

[показать]
46. Ужасный динозавр.

[показать]
47. Детали ужасного динозавра, которые после выпечки склеим белым шоколадом, расплавленным на водяной бане.

[показать]
48. Ужасный динозавр совсем, как настоящий, вот только ужасно рычать за него приходится самой.

[показать]
49. Самолет-биплан.

[показать]
50. Детали для самолета-биплана, которые после выпечки склеим белым шоколадом, расплавленным на водяной бане.

[показать]
51. Готовый самолет-биплан в стремительном полёте.

[показать]
52. Подъёмный кран.

[показать]
53. Сборка подъёмного крана. Детали склеиваем белым шоколадом, расплавленным на водяной бане.

[показать]
54. Чёртово колесо.

[показать]
55. Пылающий костёр.

[показать]
56. Замысловатая конструкция, склеенная белым шоколадом, расплавленным на водяной бане.

[показать]
57. При изготовлении печений не забудьте пригласить активных помощников и советчиков.

[показать]
58. Для удобства работы главного помощника не забывайте предложить ему стул.
 

Серия сообщений "Рецепты. Детское питание":
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Ольга_Евгенова - Дневник Ольга_Евгенова | Лента друзей Ольга_Евгенова / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»