Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

РЫБА, ЗАПЕЧЁННАЯ В ГОРШОЧКЕ

[645x430]

Вот такая рыбка у меня получилась в горшочках. Обычно мы мясо запекаем, но сегoдня предлагаю попробовать рыбу в соусе. Очень необычный рецепт, и необычный вкус. Да и крышечка получается съедобной.
Рецепт рассчитан на 4 порции.

Время приготовления: 30 мин.
Время подготовки: 20 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты:
Рыба:
Горбуша филе - 500 г
Горчица - 1 ч. л.
Лавровый лист - 3 шт.
Мёд - 0.5 ст. л.
Молоко - 500 мл
Соль - 1 ч. л.
Яйца куриные - 3 шт.
Тесто:
Кефир - 125 мл
Масло сливочное - 70 г
Мука пшеничная - 320 г
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 0.5 ч. л.
Яйца куриные - 1 шт.


Приготовление:
Для горшков нам понадобится. Рыба, молоко, желтки - 60 грамм, соль, лавровый лист.
[685x457]
У меня была мороженая рыба. Нагреваем молоко с листом, и кладём рыбу. Варим 10 минут.
[685x457]
Готовую рыбу достаём из молока. Молоко процедим и пока отставим.
[685x457]
Рыбу режем на кусочки и кладём в горшочки.
[685x457]
Пока молоко остывает делаем тесто. Смешаем кефир, соль, яйцо, масло растопленное, сахар, муку. Замесим тесто.
[685x457]
Раскатаем тесто в пласт, вырезаем такие вот кружки, чуть больше нашего горшочка. В одной части кружков вырезаем колпачком от ручки такие вот дырочки, другую оставляем чистой.
[685x457]
Складываем кружки. Прижимаем слегка. И оставляем пока.
[685x457]
Молоко немного остыло, добавим к нему желтки — 60 грамм, мёд, соль, горчицу.
[685x457]
Заливаем нашу рыбу соусом, но не до краёв.
[685x457]
Горлышко смажем маслом растительным и накроем нашими кружками.
[685x457]
Ставим в духовку. Можно оставить так, но я смазала желтком смешанным с молоком. Итак запекаем 15-20 минут при 180ºC.
[685x457]
Вот такие у нaс они будут. Крышечка поднялась, она не опустится. Даём немного остыть и можно кушать!
[685x457]
Приятного аппетита!

Автор рецепта Elena F.

ИСТОЧНИК