• Авторизация
Дневник piskla Лента друзей - Дневник - Полная версия


Вареники, которые никогда не развариваются 25-10-2014 17:31 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Этот рецепт подойдет идеально тем кто не любит, .когда тесто в варениках толстое или слишком упруго-жесткое. Вареники, приготовленные по этому рецепту, никогда не развариваются, варятся очень быстро (4-5минут с момента закипания), тесто можно раскатывать очень тонко.
Начинку можно брать любую, также можно из этого теста лепить пельмени и жарить плацинты.
[показать]
Нам понадобятся:
тесто:
яйца - 2шт.
масло растительное - 2 ст.л.
вода - 125мл
соль - по вкусу(~0,5ч.л.)
мука высшего сорта - 2ст.

начинка:
картофель ~ 1кг
лук ~1кг
масло растительное
соль
черный перец молотый.

Приготовление:

В эмалированную миску высыпать стакан муки. Яйца взбить с растительным маслом, добавить соль. Влить сильно подогретую воду в яично-масляную смесь, непрерывно взбивая венчиком.

Всю смесь быстро вылить в миску с мукой, перемешать и поставить на огонь, не переставая мешать прогреть тесто (могут появиться маленькие комочки - это не страшно). Убрать с огня, добавить второй стакан муки. Вымесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30-40 минут.

Лук почистить, мелко порезать, обжарить до золотистого цвета. Отварить картофель (в мундире!!!), очистить, порезать на кусочки и помять в пюре, посолить, поперчить и добавить 1/2 жаренного лука. Перемешать.

Раскатать тесто, выдавить стаканом кружочки, положить на серединку начинку и слепить вареники. Из полученного теста получается 50-55 шт. Отварить вареники в кипящей подсоленной воде, откинуть на друшлаг, переложить в миску, перекладывая слоями жаренным луком.

Потрясти миску, чтоб лук равномерно распределился по всем вареникам и они все хорошо умаслились.

Приятного аппетита!
Тут


[показать]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (8):
Людмила_Федчун 25-10-2014-19:04 удалить
спасибо,но я люблю вареники с сырой рубленой картошкой....хотя на вкус и цвет товарищей нет.... [показать]Анимации Добрый вечерhttp://colnyshko.ru/images/big/47b418a55c019ff338eceab981b17f58.gif

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Обратиться - Ответить - К полной версии
NMLady 25-10-2014-19:23 удалить
Спасибо! Рецепт-СУПЕР!
Обратиться - Ответить - К полной версии
RiaArei 25-10-2014-20:26 удалить
Благодарю за прекрасный рецептик!
Обратиться - Ответить - К полной версии
piskla 26-10-2014-08:16 удалить
Ответ на комментарий Irusjalana # С ДОБРЫМ УТРОМ!!!http://www.playcast.ru/view/2463630/df39465f5ab1e9b652933af151feb8879ee27f39pl
Удачного дня!Добрых улыбок!

Будьте счастливы и храните
То, что сердцу дороже всего!
Будьте счастливы и берегите
Ваших близких любовь и тепло.
Обратиться - Ответить - К полной версии
piskla 26-10-2014-08:18 удалить
Ответ на комментарий RiaArei # С ДОБРЫМ УТРОМ! Вы проснулись?
И ещё не улыбнулись?
Может кофе выпить вам?
На худой конец - сто грамм!
Пусть ваш день пройдёт отлично!
Счастье будет в жизни личной!
А чтобы жизнь была красивой -
ВСТРЕЧАЙТЕ УТРО С ПОЗИТИВОМ!!!
Обратиться - Ответить - К полной версии
piskla 26-10-2014-08:20 удалить
Ответ на комментарий Людмила_Федчун # В этом рецепте главное очень умненькое и удобненькое тесто,а начинка -это постор для наших желаний и фантазий. Кстати я люблю с сырой рубленной капустой и яйцом.
Обратиться - Ответить - К полной версии
piskla 26-10-2014-08:21 удалить
Ответ на комментарий NMLady # Мне приятно,что Вам понравилось.
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (8): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Вареники, которые никогда не развариваются | piskla - Дневник piskla | Лента друзей piskla / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»