Для нашего вкусного рецепта нужны вот такие простые продукты:

 

-десять грамм рукколы;
-двадцать грамм анчоусов;

-два грамма розового перца;

-двести шестьдесят грамм телячьей вырезки;

-четыре яичных желтка;

-тридцать грамм каперсов;

-четырнадцать миллилитров лимонного сока;

-сто двадцать грамм консервированного тунца в собственном соку;

-пятьдесят миллилитров куриного бульона;

-четыреста миллилитров растительного масла;

 

Можем начинать готовить:

 

Первый этап.

Сварить телятину в течение часа-двух, затем охладить.

 

Второй этап.

Сок лимона смешать с куриным бульоном в чаше. В блендере смешать каперсы, анчоусы и тунец. Затем в блендер добавить желтки, влить в работающий блендер тонкой струйкой растительное масло, после добавить сок лимона, смешанный с бульоном, взбить еще раз.

 

Третий этап.

Телятину нарезать на медальоны толщиной 4 мм, и выложить на тарелку.

 

Последний этапа.

Залить всю поверхность мяса соусом, хаотично посыпать листьями рукколы, посыпать розовым перцем.

 

Всем приятного и хорошей ночи!