Ингредиенты: 

 

Картофель - 100 г 

Оливковое масло - 60 мл 

Перец сладкий красный - ½ шт. 

Перец сладкий зеленый - ½ шт. 

Чеснок - 3 зубчика. 

Соль - 1 чайная ложка 

Перец черный молотый - ¼ чайной ложки 

Помидоры - 200 г 

Кукуруза замороженная - 100 г 

Яйцо - 4 шт. 

Петрушка - 20 г

 

Приготовление:

 

1. Очистите и нарежьте кружочками картофель. Разноцветный перец очистите от семян, нарежьте кубиками.

2. Добавьте в сковороду перец, измельченный чеснок, посолите и поперчите.

3. Еще через 5 минут добавьте нарезанные кубиками помидоры и кукурузу.

4. В отдельной миске слегка взбейте вилкой яйца с мелко нарезанной зеленью и солью.

5. Когда картошка станет мягкой, влейте яйца в сковороду. Далее поставьте в горячую духовку (200 градусов) на пару минут или обжарьте на плите на слабом огне. Подавайте в горячем или холодном виде.