[500x668]

Для коржей:

 

• 1 1/4 чашки муки
• 1/3 чашки какао-порошка
• 1 ч.л. соды
• щепотка соли
• 115 г сливочного масла
• 1 чашка сахара
• 1 чашка молока
• 1 ст.л. уксуса
• половина чайной ложки ванильного экстракта

Для крема:

 

• 250 г сыра Филадельфия
• 115 г сливочного масла
• 1/2 чашки сметаны
• 1 чашка сахарной пудры
• половина чайной ложки ванильного экстракта
• 1 банка вишни в густом соусе (начинка для пирогов)

Муку, какао, соду и соль перемешать. Масло растопить и смешать с теплым молоком. Туда же добавить уксус и ванильный экстракт. Всыпать сухие ингредиенты и вымесить однородное тесто.
Разогреть духовку до 180 градусов. Две разъемные формы застелить пергаментом, бока слегка сбрызнуть маслом. Разложить поровну тесто и разровнять. Испечь в течение 15-20 минут, пока воткнутая в центр зубочистка не будет выходить сухой.
Взбить мягкое масло и сыр. Добавить сметану, ванильный экстракт и сахарную пудру, взбить до однородной массы.
Коржи остудить четверть часа в формах, затем выложить на пергамент остывать.
Собрать торт. На остывший нижний корж положить половину крема. Сверху положить половину вишни. Накрыть вторым коржом и повторить процедуру. Дать постоять в холодильнике час. 

Источник