Бисквит:

6яиц,

1ст. сахара,

1ст. муки,

10г разрыхлителя.

 

Крем:

0,5ст. сахарной пудры,

250мл сливок 33%,

400г творожного сыра "Creme Bonjour",

0,5 б. сгущённого молока,

400г замороженной клубники.

 

Для пропитки:

клубничный сироп.

 

Для украшения:

6 белков,

1,5ст. сахара,

0,5ч.л. лимонной кислоты.

 

Приготовление:

 

для бисквита: 

яйца взбить с сахаром (8мин.), затем добавить муку с разрыхлителем. Перемешать, выпекать при 180г 40мин.

Бисквит охладить, разрезать на 3 коржа.

 

Для крема:

творожный сыр взбить,  добавить сгущёнку, не прекращая взбивать миксером. Отдельно взбить сливкис сахарной пудрой, обе массы соединить и взбить.

 

Коржи пропитать клубничным сиропом, промазать кремом. Между коржами проложить порезанную клубнику. Кремом промазать весь торт и украсить по желанию.

 

Для украшения:

белки взбить с сахаром и лимонной кислотой 20 мин. на водяной бане, снять с огня и взбивать ещё 5 мин.