[показать]

• 200 г говяжьего языка
• 300 г помидоров
• ½ головки красного лука
• 20 г зеленого базилика
• 5 г зеленого лука
• 1 апельсин
• 20 г листьев сельдерея
• 50 мл оливкового масла 
• 10 мл масла грецкого ореха 
• Соль. Сахар, перец по вкусу

Снять с помидоров кожицу, разрезать на четвертинки, удалить семечки и жилы. Четвертинки нарезать тонкой лапшой. Мелко нарубить базилик и смешать его с оливковым маслом, апельсиновым соком, солью, перцем. Залить этим соусом помидоры, перемешать и отправить на 10 мин. в холодильник – настаиваться.

Разогреть сковороду с малом грецкого ореха и обжарить на нем говяжий стейк, предварительно слегка посоленный и поперченный. Говядину обжарить 3 минуты, после чего отправить ее на 3 минуты в духовку (180 градусов), чтобы мясо дошло до готовности. Готовое мясо нарезать тонкими ломтиками. Достать из холодильника помидоры, выложить сверху мясо, посыпать мелко нарубленным зеленым луком и листьями сельдерея.