Надо:
(на маленькую форму, у меня 23на15, если круглая то не больше 20 см)
400 гр вишни
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 ч.л. разрыхлителя теста
1 пакетик ванильного сахара или 1 ст.л. ванильной эссенции
2 ст.л. крахмала
2 ст.л. панировочных сухарей или 2 ст.л. отрубей
Готовим:
* Желтки отделяем от белков
* Желтки растираем с сахаром
* Охлаждённые белки взбиваем и аккуратно вводим в желтковую массу
* Частками засыпаем муку с разрыхлителем, перемешиваем
* Если у вас было кмороженые ягоды - размораживаем
* Посыпаем крахмалом
* Форму для выпечки смазываем маслом (что бы бымага равномерно приклеилась), выкладываем бумагу для выпечки
* Бумагу присыпаем сухарями или отрубями
* Выливаем тесто
* Выкладываем ягоды
* Запекаем в разогретой до 170 гр духовке около часа.
П.С. В оригинале было запекаение при 200 гр в течении 40 минут. У меня духовка качегарит как надо, никогда такую мокрую выпечку на 200 гр не ставлю, Верх зарумянится, а внутри останется жижа.
Угощайтесь!
