Предлагаю очень вкусную заготовку на зиму. Кабачки в томате, просто пальчики оближешь.Предлагаю очень вкусную заготовку на зиму. Кабачки в томате, просто пальчики оближешь. Готовится легко и быстро, стерилизации не требует, стоит хорошо, но мало. Потому что съедается быстро!

[646x485]



[384x37]

(5 банок по 700 мл)



кабачки 1,5 кг

перец болгарский 300 гр

морковь 300 гр

лук репчатый 300 гр

масло растительное 200 мл

соль 1 ст.л с горкой

сахар 7 ст.л

уксус 70% 1 ст.л

томатная паста 250 гр

вода 500 мл







Лук почистить и нарезать полукольцами. Морковь почистить и нарезать соломкой.

[648x486]





В глубокую сковороду влить масло, выложить морковь и лук, тушить 10 минут.

[648x486]





В большую кастрюлю выложить томатную пасту, добавить воду, соль, сахар. Хорошо перемешать и поставить на огонь.

[648x486]





Кабачки намыть и нарезать соломкой. Перец намыть, почистить от семян и нарезать соломкой.

[648x486]





Когда томатная смесь закипит, добавить тушёные овощи.

[648x486]



Затем добавить кабачки и перец. Всё хорошо перемешать и тушить с момента закипания 30 минут.

[648x486]





В конце варки добавить уксус, хорошо перемешать и снять с огня. Разложить кабачки по стерильным банкам и закрыть крышками.

[648x486]





Перевернуть банки крышками вниз, закрыть банки одеялом и оставить до полного остывания. Хранить кабачки в тёмном, прохладном месте.

_restoran.ru [648x486]