Я снова приготовил сейтан! Правда в этот раз малость напортачил с консистенцией: тесто получилось слишком плотным и не весь глютен из муки перешел в вязкое состояние. Поэтому когда стал замешивать сейтан под проточной водой - на выходе получилась довольно неоднородная масса. Но промылось нормально. Бульон сделал чуть слабее чем в первый раз, а то первый опыт пришлось запивать огромными количествами воды: было очень остро и солёно. Посмотрим что получится, пока сейтан варится. Провожу опыт: в двух разных источниках написаны две абсолютно противоположные точки зрения. В первой - срок варки должен быть 20-30 минут, во второй - до 2х(!) часов. Первый сейтан я варил 1 час. Сейчас попробую минут 45.)))))