[300x]…И пьяницы с глазами кроликов «ин вино веритас» кричат….
А. Блок
Я не думаю, что большинство из нас хорошо знакомо с латынью. Но фразу «ин вино веритас»- истина в вине, мы прекрасно знаем из знаменитого стихотворения «Незнакомка». Об этой истине мы сегодня и поговорим. А точнее, научимся отличать хорошие вина от подделок.
Театр начинается с вешалки, а вино с бутылки:
- у бутылки хорошего вина не бывает плоского дна, оно обязательно должно быть вогнуто;
- стандартный объем винной бутылки 0,75 л;
- лучшие виноделы никогда не упаковывают вино в бесцветное стекло. Только зеленые или коричневые оттенки защитят продукт от излишнего влияния света.
«Вылетел как пробка из бутылки…»
Пробки раньше были только натуральными. Но сегодня из-за ограниченного количества пробкового дерева чаще становятся пластмассовыми. На качестве вина это не отражается. Надписи на пробке и этикетке должны совпадать.
«А осадок остался…»
Даже у качественных натуральных вин небольшой осадок допускается. Но если много хлопкообразного осадка, при переворачивании бутылки он не опускается — это плохой признак.
Этикетка
- место производство и место разлива должно совпадать (ищите такую информацию);
- вино с выдержкой не может блестеть новенькой полиграфией;
- орфографические ошибки верный признак подделки.
Тетрапак
Вино в пакетах чаще всего отвратительного качества. Исключение составляют чилийские вина. Там в такую упаковку разливают хорошие вина.
На вкуси цвет товарищей нет…
Определять качество вино по вкусу может лишь человек, регулярно употребляющий качественное вино. Если вы хотите стать экспертом в данной области, начните с сухого вина. Оно не содержит добавок и дает полноценную гамму вкуса.
А вот цветные пятна вино оставляет.
Маленькие лабораторные исследования
Прежде чем выпить вина, в качестве которого вы сомневаетесь, капните в рюмку каплю глицерина. В качественном вине она останется на поверхности и будет прозрачной. Если цвет изменится на красноватый или желтоватый, это указывает на наличие красителей.
Другой маленький опыт. Хорошее вино с водой не смешивается. Налейте небольшое количество вина в пенициллиновый пузырек. Заткните горлышко пальцем и переверните в миску с прозрачной водой. Вода от вина окрашиваться не должна.
Небольшое количество качественного вина принесет вашему здоровью только пользу, особенно если вы дама бальзаковского возраста. Ин вино веритас!