Это цитата сообщения Татьяна_Чижиковна Оригинальное сообщение
id=t7123">Фасолевый суп-крем
Нужно:
250 граммов картофеля, большая луковица, 200 граммов моркови, 250 граммов молока (если вы поститесь, то возьмите овощной бульон или просто воду), 20 граммов муки, 200 граммов сухой белой фасоли.
Специи - черный перец, соль, зубчик чеснока и тимьян.
Как готовить:
- Фасоль замачиваем за несколько часов в холодной воде (а лучше на ночь).
- Перед готовкой воду сливаем, наливаем два литра свежей воды и ставим фасоль вариться до мягкости.
- Добавляем мелко порезанные морковь, лук и картофель и варим до готовности картофеля. С помощью блендера делаем суп-пюре (можно протереть все через сито. Это дольше, но консистенция у супа тогда кремовая-кремовая).
- Обжариваем муку до золотистого цвета, разводим молоком (или кипяченой водой) и вводим в суп. Добавляем специи. Томим все на слабом огне минут 15.
Время приготовления: 1 час (зависит от того, как быстро разварится фасоль).