Рулет из свинины с курицей и хреном

[480x]

Ингредиенты:

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

• мякоть свинины 700граммов                     
• голень куриная5штук
• хрен сливочный5ст. ложек
• морковь1штука
• лавровый лист3штуки
• зелень укропа рубленая6ст. ложек
• базилик сушеный6листов
• паприка молотая4ст. ложки
• перец горошком6штук
• перец душистый6штук
• масло оливковое3ст. ложки
• соль по вкусу
• вода горячая500миллилитров

• 1 [180x240]
  Для начала мясо нужно замариновать минимум на 4 часа(соль + специи), я мариновала ночь . Берем наш пласт свиной лопатки и делаем в нём разрез, так как разрезаем булочку для гамбургера , не дорезая 2-3 см. до конца. Получается словно мы вырвали листы из серединки тетради. Немного отбиваем его, а заодно и наше куриное филе. Дальше натираем все смесью из соли и перца.
• 2 [180x240]
  После того как промариновалось наше мясо, мы раскрываем наш тетрадный листок -кусок и промазываем его хреном
• 3 [180x240]
  Далее выкладываем куриное филе и почищенную и порезанную морковь + укроп
• 4 [180x240]
  Плотно (очень - очень плотно) скручиваем все наше творение в рулет и перетягиваем его нитками. Далее в режиме «выпечка» необходимо обжарить со всех сторон в течение 30 мин.
• 5 [180x240]
  Потом берём рукав для запекания и упаковываем в него наш рулет вместе с лавровым листом, базиликом и перцем горошком, отправляем в чашу вместе с водой , включаем режим «тушение» и готовим мясо еще часа 1,5 не забывая один раз его перевернуть, когда пройдет половина времени.
• 6 [180x240]
  Когда режим приготовления будет окончен, открываем крышку и даем мясу остыть не снимая пакета (рукава), поставив под груз. Далее высвобождаем наш рулет от рукава и ниток , обсыпаем паприкой (можно добавить перца крупного помола или как я зерен горчицы) и плотно запаковываем в пищевую плёнку и в холодильник ( я на ночь отправляю).
• 7 [180x240]
  Приятного аппетита!!!!                       http://www.mmenu.com