Одни из любимейших сырников в нашей семье — готовила такие еще бабушка в печи. Рецепт сохранился, но немного подкорректировался с учетом современных реалий.

• 400 г творога (лучше зернистого)
• 2 яйца
• 1/2 стакана сахара (по вкусу)
• 2 столовые ложки сметаны
• 1,5 столовые ложки манки
• 6 столовых ложек муки
• 100 г изюма
• Соль на кончике ножа
• Мука для обвалки, масло для жарки

Для соуса:

• 250 мл жирных сливок
• 1/2 стакана сахара
• 1 яйцо
• Ванилин по вкусу