В семьях супы едят несколько раз в неделю, это здорово, и это отличный способ, чтобы добавить больше овощей в рацион, возможность контролировать ингредиенты, избежать консервантов, химических веществ, содержащихся в консервированных супах. Суп хорошая еда на обед, перекус или ужин. Создание Вашего собственного супа занимает всего одну кастрюлю и забирает совсем мало  времени, важно иметь под рукой рецепты простых супов и довериться своему вкусу. [259x235]

Крапива-кладезь витаминов, из нее готовят очень вкусный и полезный суп.

Ингредиенты:

1 ст.л. оливкового масла

1 луковица, порезанная

1 морковь, нарезанная кубиками

1 лук-порей, мелко нарезанный

1 большой рассыпчатый картофель, тонко нарезанный

1л овощного бульона

400г  крапивы

50 г сливочного масла, нарезанного кубиками

50мл сливок

Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук, морковь, лук-порей и картофель, и варить в течение 10 минут, пока овощи не начнут смягчаться. Добавьте бульон и варить еще 10-15 минут, пока картофель не станет мягкой. Добавьте листьев крапивы, кипятить на медленном огне в течение 1 мин, затем смешайте суп. Приправить по вкусу, затем добавьте в масло и сливки.