Замечательное блюдо из кольраби и рецепт хороший. Приятный вкус этого замечательного блюда и полезные свойства кольраби принесут очевидную пользу вашему настроению и здоровью.
Вам понадобится:
3 кг. Кольраби (около 12 маленьких или 6 крупных)
1 1/2 чашки куриного бульона
2 зубчика чеснока
2 больших шалот
2 столовые ложки оливкового масла
1/2 стакана тертого сыра пармезан
Метод:
Разогреть духовку до 360. Нарезать лук и чеснок очень мелко.
Разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и чеснок и готовить в течение 5 минут, пока до коричневого цвета. Добавить куриный бульон и варить 10-15 минут, пока смесь не загустеет. Вы можете добавить немного соли, если вы использовали куриный бульон с низким содержанием натрия. Полить немножко оливкового масла на дно кастрюли. Удалить внешнюю оболочку и темно-зеленый слой кольраби. Затем, используя мандолину, нарежьте каждый овощ в бумажные тонкие кусочки. Добавить тонкий слой их на дно кастрюли, чтобы они напоминали рыбью чешую. Брызнуть 2 столовых ложки из смеси поверх первого слоя,затем повторить со вторым слоем кольраби ломтиками. Продолжайте этот процесс, пока у вас будет 6 слоев. Посыпать сыром пармезан сверху и запекать, с крышкой на 35 мин до хорошей корочки.
