Все делаю на глаз.Укуса и перца добавляю много.Пишу рецепт где меньше уксусной эссенции и перца.

РЕЦЕПТ: Капуста белокочанная - 1 вилок (2кг) Морковь -2 шт.(средняя) Огурец - 1 шт.(средний) Болгарский перец - 1шт. Лук - 2 шт.(средний) Чеснок - 1 головка. Укроп - сколько душа желает. Масло растительное - 60-70 грамм. Сахар - 2 ст.лож. Соль - 1,5 ст.лож. Уксусная эссенция 72% - 1 ст.лож.(полная) Кориандр -2 ст.лож.(без горки) Паприка для цвета -1 ч.лож .(полную) Черный перец -по вкусу. Красный перец жгучий -по вкусу.

Если у вас ,капуста жесткая,просаливаем только капусту.После того ,как капуста пустила сок,отжимаем(не через центрофугу ,ну так,ручками не очень сильно.После этого ,шинкуем морковку,перчик болгарский и огурчик.Далее заправляем специями.Если вы не любите лук жареный,то не добавляете. Готовим вечером,утром кушаем.Или наоборот.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Обалденное Сальцо с Чесночком и Черным Перчиком.Аромат на всю кухню!

РЕЦЕПТ: Сало свиное . Соль крупная. Черный перец. У нас Сальцо со спинки. Все делаю на глаз.Черного перца и чеснока,добавляю много.Нарезаю гармошкой и втираю всю массу.Потом заворачиваю в пергаментную бумагу и под гнет.Засаливается 3 суток на кухне.