Ингредиенты на форму 21 см:
⠀
Мука — 350 г
Сливочное масло — 200 г
Сахар — 180 г
Соль — ½ ч. л.
Сода — ½ ч. л.
⠀
Для творожного слоя:
⠀
Творог — 500 г
Яйцо — 4 шт.
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
⠀
Приготовление:
⠀
1. Творог перетереть через сито.
2. Яйца взбить с сахаром, добавить ванилин.
3. Соединить яично-сахарную смесь с творогом, хорошо перемешать.
4. Холодное масло нарезать мелкими кубиками, перетереть руками муку с маслом и сахаром до состояния хлебной крошки. Добавить соду, соль и хорошо перемешать.
5. Дно разъёмной формы застелить пергаментом, смазать бока и дно формы сливочным маслом.
6. Высыпать большую часть песочной крошки на дно, утрамбовать и сформировать бортики. Выложить всю творожную начинку и сверху остальную часть песочной крошки.
7. Отправить пирог в предварительно разогретую до 180 ºC духовку на 40-50 минут, пока верхний слой не подрумянится.
⠀
Приятного аппетита!

Источник: elena_photofood