Свиная вырезка - мой лучший друг, когда хочется быстро приготовить жареное мясо.
Она мягкая, готовится недолго, со многим сочетается. Короче, прелесть, а не мясо :) Сегодня я предлагаю вам еще один рецепт со свиной вырезкой -
тут она жарится в компании с овощами :)
 Ингредиенты на 4 порции:
свиная вырезка 400 грамм,
луковица средняя 1 шт.,
баклажаны 200 грамм,
сладкий перец средний 1 шт.,
шампиньоны 150 грамм,
чеснок 3 шт.,
бальзамический уксус 1 ст.л.,
соевый соус 1 ст.л.,
прованские травы 1/2 ч.л.,
соль и черный молотый перец по вкусу,
Рецепт приготовления:
 Вырезку нарезаем на медальоны толщиной около 1 см.
Лук нарезаем полукольцами, баклажаны и перец - кубиками,
шампиньоны - толстыми ломтиками.
В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла.
В несколько заходов жарим свиную вырезку, по 1,5-2 минуты с каждой стороны.
 Перекладываем на тарелку.
В сковороду кладем лук, баклажаны и перец и жарим, помешивая, 2-3 минуты.
 Добавляем грибы, прованские травы и жарим еще 2-3 минуты.
Возвращаем в сковороду мясо, добавляем мелко нарубленный чеснок, уксус и соевый соус. Солим по вкусу и готовим, помешивая, около 4-5 минут. 
Подаем как самостоятельное блюдо. 
Приятного аппетита!


Источник