Вегетарианскими щами они называются потому, что животный белок заменяется растительным. В этом рецепте мы будем использовать спаржевую фасоль.

вода — 1,5 литра;
морковь — 1 штука;
репчатый лук — 1 штука;
болгарский перец — 1 штука;
спаржевая фасоль — горсть;
картофель — 2-3 штуки;
помидор — 1 штука;
белокочанная капуста — 500 грамм;
соль и специи — по вкусу;
растительное масло — для жарки.

Болгарский перец нарезаем соломкой или произвольно.

[показать]

Спаржевую фасоль нарезаем небольшими кусочками.

[показать]

Очищенную морковь трём на крупной тёрке, репчатый лук нарезаем произвольно (я делала без него). 

[показать]

Включаем мультиварку, выбираем программу «барбекю» на 20 минут и начинаем жарить морковь с луком, болгарским перцем и фасолью на растительном масле.

[показать]

Добавляем мелко нарезанный помидор (я использовала томатную пасту).

[показать]

Тушим до окончания программы. Капусту тонко шинкуем.

[показать]

Добавляем к обжарке вместе с нарезанным средним кубиком картофелем.

[показать]

Солим и перчим по вкусу, наливаем воду.

[показать]

Закрываем крышку и клапан выпуска пара, выбираем программу «суп/тушение» и готовим 40 минут. Приятного аппетита.

[показать]

 

http://lakomkam.ru/blog/multi/vegetarianskie_shi_v_multivarke.html