Это блюдо хорошо тем, что не надо много с ним возиться. Я его открыла для себя всего полгода назад. Зато теперь готовлю при каждой возможности. 

Итак, берем курицу, режем на куски и хорошенько промываем.
Чистим картошку. У меня два килограмма - семья большая.)))Оставляем ее целой. Только большие клубни можно разрезать пополам.


Полкило морковки чистим и моем. Тоже оставляем целой, разрезая только крупные экземпляры вдоль.
Почти килограмм лука чистим. Крупные луковицы пополам.
Килограмм помидоров моем. Плодоножки можно вырезать, а можно оставить.
И, наконец, кабачки. В условиях зимы для России ингредиент необязательный, но вкусный. У меня полкило маленьких славненьких кабачков.)
Итак, все продукты готовы. Берем скороварку.
У кого нет скороварки, думаю, все классно приготовится в утятнице или даже в обыкновенной кастрюле с толстым дном. Только времени, конечно, побольше уйдет. Счастливые обладательницы мультиварок (ах, как я о ней мечтаю))) могут положить все в эту чудо-кастрюлю.) 

Наливаем масло. Лучше, конечно, оливковое. Но можно и простое. В принципе и без масла прекрасно сготовится.
Закидываем продукты по очереди. Лук, морковку, картошку, курицу, кабачки и помидоры.
Посыпаем солью, черным перцем, куркумой, карри и обязательно молотым кумином(зира). Именно он придает неповторимый вкус этому блюду. Загружаем остальное.
Еще немного солим, добавляем приправок и перемешиваем.
Я наливаю полстакана воды. На всякий случай.)Закрываем крышкой и на огонь.
Ждем пока предохранительный клапан начнет крутиться и шипеть. Засекаем 20 минут. Потом снимаем кастрюлю. Я лично ставлю ее под кран с водой и жду пока пар выйдет. Открываем. Ммммм... Запах пошел... Слюнки потекли...
Но это еще не все! перекладываем содержимое в поднос или противень.
И в духовку для подрумянивания! И вот, что у меня получилось.
А вот моя любимая картошечка с курочкой и овощами на тарелке. И рядышком соленые огурчики. Люблю их!)))
Да, это блюдо похоже на тушеную курицу с картошкой. Но я его наверно за это и обожаю. Все овощи целые и кууурочка!))) 
Приятного всем аппетита!  [показать]  [показать]  [показать] 
П. С. Вместо курицы можно класть мясо. Баранину, например.)))Только его сначала надо сварить до полуготовности.

 

 

http://www.stranamam.ru/post/9350145/