Зимой так не хватает свежих, сочных вкусов, а этот салат из пекинской капусты и яблока как раз дополнит любое меню своей свежестью и витаминами. 

Легкий свежий салат. Имбирная нотка придает классическому сочетанию капусты с яблоками новый интересный вкус. Готовится мгновенно!

В этом салате капусту можно использовать разную: белокочанную, краснокочанную и кольраби. Предлагаю вариант с пекинской – самой нежной из всех.

[показать]

• около 500 г пекинской капусты
• 1 маленькое яблоко
• примерно 20 г свежего имбиря
• 3-4 ст. ложки оливкового масла
• 0,5 ч. ложки готовой горчицы
• 0,5 ч. ложки меда
• 1-2 ст. ложки (по вкусу) яблочного уксуса или лимонного сока
• черный перец молотый
• соль

Рецепт салата из пекинской капусты с яблоком:

1. Готовим заправку для салата. С корня имбиря соскоблить кожицу, мелко порезать и растереть его толкушкой или скалкой.  

   [показать]Имбирь

2. В миске для салата смешать мед, уксус (или лимонный сок), оливковое масло, соль, черный перец. Добавить имбирь.

   [показать]Заправка

3. Пекинскую капусту мелко нарезать.

   [показать]Нарезанная капуста

4. Яблоко натереть на крупной терке.

   [показать]Натертое яблоко

5. Пекинскую капусту смешать с яблоком, добавить заправку и хорошо перемешать.

   [показать]Смешиваем

Дать салату из пекинской капусты с яблоком немного настояться. Легкий свежий салатик готов!

[показать]Салат с пекинской капустой и яблоком

Приятного аппетита!

http://vegetarianrecept.ru/salaty/salat-iz-pekinskoj-kapusty-s-yablokom.html

Источник:http://vegetarianrecept.ru/salaty/salat-iz-pekinskoj-kapusty-s-yablokom.html