Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Булочки «Тюльпаны»

[450x334]
Мука - 350-400 г.
Молоко - 150 мл.
Масло сливочное (растопленное: 30г в тесто и 50г для смазывания булочек внутри) — 80 г.
Яйцо (одно в тесто, другим смазать булочки перед выпеканием) — 2 шт.
Соль (щепотка)
Дрожжи - 1 ч.л.
Сахар - 1 стакан
Корица - 1-2 ст.л.

В 50 мл. теплого молока размешать 2ч. л. сахара и 1ч. л. дрожжей, оставить на 10-15 мин.
Просеять в чашку муку, добавить соль, чуть взбитое яйцо, сахар, сливочное масло, опару, молоко. Замесить мягкое тесто, накрыть его пленкой и оставить на 1 час до увеличения в объеме в два раза.Подошедшее тесто разделить на 6-7 частей. Тесто тонко раскатать, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать корицей и сахаром. Свернуть рулетом. С одной стороны сделать небольшой надрез и слегка развести концы по сторонам. С другой стороны сделать надрез побольше, подвести концы кверху и подогнуть их, придавая форму тюльпана.Булочки накрыть на 15 мин, затем смазать яйцом и выпекать при t 180°C градусов примерно 15-20 мин.

http://okroshki.ru/
[450x326]