Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Помидоры, маринованные со свеклой

[495x700]
Объем: 2 л. Время приготовления: 20 минут.

помидоры 1,2 кг
зелень 3-4 веточки
перец острый 1/3 стручка
чеснок 4 зубчика
свекла 2 шт. (небольшие)
морковь 1 шт.
вода 1 л
соль 1 ст. л.
сахар 2 ст. л.
уксусная эссенция 1 ч. л.

Помидоры вымыть, на каждом плоде у плодоножки сделать вилкой или деревянной шпажкой 2 прокола. Сложить помидоры в миску, залить кипятком и дать постоять примерно 10 минут, после чего воду слить.Зелень вымыть. Не измельчая, положить вместе с острым перцем и очищенными зубчиками чеснока на дно стерилизованной банки. Свеклу и морковь очистить и нарезать тонкими кружочками. Укладывать в банку помидоры, перемежая их кружочками свеклы и моркови. Вскипятить 1 литр воды, добавить соль, сахар и уксусную эссенцию. Влить кипящий раствор в помидоры. Банку закрыть. Когда банка остынет, поставить на хранение в темное прохладное место.

На заметку:Законсервированные таким образом помидоры могут храниться до следующего урожая.

http://recepty-kulinarnye.ru/