Ингредиенты:

 

• 1 килограмм 200 грамм огурцов

• помидоры Черри

• 1 пучок укропа

• 1 головка чеснока

• 3 щепотки черного перца горошком

• 4-5 штук душистого перца

• 3 лавровых листа

• 1 столовая ложка соли

• 3 банки объемом 1 литр

 

Приготовление:

 

Это всего лишь небольшой эксперимент, поэтому прошу не судить очень строго. С начала промываем 1 кг 200 гр огурцов в проточной воде, а затем их нужно натереть на корейской терке. К огурцам добавляем пучок резанного зеленого укропа. Укроп предварительно перебираем, промываем и мелко нарезаем. Разбираем 1 крупную головку чеснока на зубчики, очищаем, промываем, а потом их нужно натереть на терке пластинками или порезать кусочками. Добавляем к огурцам с чесноком 3 щепотки перца черного горошком и 4-5 штук душистого перца. А так же добавить 1 столовую ложку соли с горкой, перемешать дать постоять. 3 банки объемом 1 литр простерилизовать перед закладкой. На дно каждой баночки положить по 1 листочку лаврового листа. Помидорки Черри вымыть, отделить от веточек. Теперь необходимо уложить слоями все продукты по банкам, а именно чередуя огурцы со специями и помидоры. Последним слоем должны оказаться тертые огурцы. Закрываем банки капроновыми крышками и ставим в холодильник. Ждем пока заквасятся. Закваска будет медленной, так как помидоры с огурчиками стоят в холоде. Под банку поставьте тарелочку, на всякий случай если потечет рассол.

 

Автор рецепта - Елена Маркова  [показать]