Сегодня по-быстрому приготовим вкусный ужин – и гарнир, и сама курица будут на столе к радости домашних всего за 45 минут. Рецепт простой и оптимизированный для занятых хозяек и хозяев, потому что готовится “в одной посудине”. Сразу получается и основное мясное блюдо – тушеная курица, и капуста к ней. “Общая посудина” дает нам еще одно преимущество – капуста пропитывается ароматом жареной курочки и лука, а мясо становится особенно мягким, нежным и сочным, просто тает во рту.

[560x372]

[показать]

куриные голени6 шт.

капуста белокочанная500 г

лук репчатый2 шт.

томатная паста2-3 ст. л.

куриный бульон150 мл

приправа для курицы0,5 ч. л.

сольпо вкусу

черный молотый перец0,5 ч. л.

рафинированное растительное масло100 мл

[560x372]

Калорийность достаточно высокая, по возможности накладывайте по тарелкам, оставляя максимум масла на сковороде. В целом блюдо очень питательное и, все-таки меньше 200 ккал на сто граммов, что означает, что оно не до неприличия калорийное. Если очень хочется, то можно.

[показать]

• Шаг 1: Обжариваем курицу на подсолнечном масле

  Куриные голени помоем и обязательно обсушим, иначе во время обжаривания масло будет стрелять. Натрем мясо смесью из соли и специй. Нальем в большую и глубокую сковороду или сотейник масло и дадим ему сильно нагреться. Выложим в него подготовленную курицу и начнем обжаривать ее на среднем огне до образования золотистой корочки сверху.

   

  [560x372]

  Затем аккуратно перевернем ее на другую сторону.

• Шаг 2: Нарезаем и добавляем овощи

  Тем временем две луковицы очистим и порежем полукольцами.

   

  [560x372]

  Когда курица обжарится и станет золотистой, всыплем к ней порезанный лук. Продолжим готовить ингредиенты вместе.

   

  [560x372]

  С капусты снимем верхние листья. Тонко нашинкуем капусту с помощью ножа или специальной шинковки.

   

  [560x372]

  Всыплем в сотейник измельченную капусту.

   

  [560x372]

• Шаг 3: Смешиваем ингредиенты и тушим их вместе

  Вольем горячий куриный бульон. Я готовил его с добавлением лука, моркови и кореньев, чтобы он получился ароматным. Можно заменить его овощным бульоном или просто горячей водой. Накроем посуду крышкой и будем тушить блюдо, уменьшив огонь до минимума. В процессе приготовления я несколько раз перемешивал ингредиенты. Когда белокочанная капуста станет мягкой и не будет хрустеть, добавим томатную пасту. Также посолим по вкусу, всыплем немного свежего укропа. По желанию можно добавить щепотку сушеного базилика или тимьяна.

   

  [560x372]

  Перемешаем и продолжим тушить капусту с курицей на медленном огне еще 5 минут.

   

  [560x372]

• Шаг 4: Подача

  Блюдо будем подавать сразу, пока оно горячее. Потом можно убрать тушеную капусту с куриными голенями в холодильник и разогреть перед подачей в микроволновой печи.

   

  [560x372]

  Приятного аппетита!

  Тушеная курица с капустой на одной сковороде