Это цитата сообщения Лаурита_сказочница Оригинальное сообщение
Лимончелло – это популярный итальянский лимонный ликер. Лимончелло настаивается на кожуре лимонов, поэтому для приготовления напитка используются только свежие ароматные лимоны.
Традиционно Лимончелло готовится около 3 месяцев, но в домашних условиях время приготовления обычно сокращается в среднем до 15 дней.
- 5 крупных лимона
- 0.7 л водки
- 0.5 кг сахара
- 0.5 л чистой воды
- 1 банка с крышкой (объем в 1 литр)
- 1 бутылка (1-1.5 литра объемом)
Как приготовить:
Хорошо вымой лимоны. Аккуратно, стараясь не задевать белую пленку, счисти с них цедру. Проще всего это сделать при помощи овощечистки.
Сложи всю цедру в банку и залей водкой. Закрой банку крышкой и поставь в холодильник или в любое другое прохладное и, лучше всего, темное место на 5 дней.
На шестой день настойку нужно процедить, отделив жидкость от цедры.
В отдельную кастрюльку влей 0.5 л воды и всыпь 0.5 кг сахара. Нагревай на плите до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Постоянно помешивай. Готовый сахарный сироп полностью остуди.
Смешай сахарный сироп и лимонную настойку (водку, настоянная на лимонной цедре).Перемешай, перелей в бутылку и поставь в холодильник еще на 2-3 дня.
Подавай Лимончелло в предварительно замороженных в морозильной камере высоких рюмках.
А те, кому интересуют более крепкие напитки, могут попробовать приготовить их в тех же домашних условиях, например с помощью самогонного аппарата, о тонкостях использования которого очень хорошо написано вот в этой статье http://bochki.info/alambiki/samogonnyi-apparat/. Думаю информация будет полезной даже для тех, кто уже давно применяет такой метод.