Для данного супа бульон варится на запечённых костях и овощах, получается очень насыщенный и яркий вкус.

Удон — японская пшеничная лапша.

 

Ингредиенты на 3 литра бульона:

- 400 г бульонной кости 

- 300 г мякоти говядины

- 2 средние моркови

- 2 средние луковицы

- 1 палочка черешкового сельдерея

- несколько веточек петрушки

- соль, чёрный перец горошком, лавровый лист, немного молотого чили

- растительное масло

- 3 порции лапши удон

 

Кость, морковь и лук помыть, обсушить бумажным полотенцем, уложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом.

 

Запекать в духовке 45 минут при 220 С, морковь нужно переворачивать каждые 15 минут, кость один раз минут через 20.

 

Затем все овощи, кость и кусок мякоти говядины, сельдерей и петрушку отправить в кастрюлю, залить водой и варить бульон 2 часа на самом малом огне, минут за 10 до готовности добавить лавровый лист, чёрный перец горошком и чили, выравнять на соль.

 

Отварить отдельно удон, выложить в тарелку вместе с порезанным мясом и сверху залить процеженным говяжьим бульоном, посыпать зеленью петрушки и поперчить.

 

 

 Да а вот тут можно узнать все про качество китайских автомобилей. Очень нужная и полезная статья. рекомендую зайти и ознакомится с ней! Да и вообще сайте очень интересный!

 

[показать]

 

                                                                     для вас do-it-yourself-best.net